Tulessa on lumovoimaa; jotain geneettistä, alkukantaista vetoa. Sen äärellä voi hiljentyä yksin omien ajatusten vietäväksi tai kohdata läheiset ihmiset aidosti ja välittömästi rauhoittavassa ilmapiirissä, jonka tuli tuoksuineen tarjoaa. 

Elävä tuli tuo ruokaan makua, luonnetta ja asennetta. Tulella kokkaaminen vaatii läsnäoloa ja valppautta. Täytyy hallita kahta muuttuvaa asiaa: sekä tulta, että raaka-ainetta. Ruoanlaitto avotulella auttaa palauttamaan yhteyttä luontoon, muistuttaen meitä meidän menneisyydestä. Tulella kypsennys ei alussa ole helppoa. Yrityksen ja erehdyksen kautta voi oppia arvioimaan ruoan valmistukseen kuluvan ajan melko tarkasti. Pienellä harjoituksella oppii pitämään ruoan riittävän lähellä tulta, että se kypsyy, mutta riittävän kaukana, ettei se pala.

Makkaraperunat on perinteinen aamukuuden ruoka. Se on täydellistä lohturuokaa. Se maistuu ulkona yöllä, mutta myös sisällä päivällä tai illalla. Perinteet tuovat turvaa, mutta jos piristystä kaipaa, voi makkaraperunoiden nauttimisen viedä seuraavalle tasolle tämän version avulla.

Makkaraperunat 2.0 voidaan valmistaa nuotiolla tai vaikka kotona takassa omalla lempimakkaralla höystettynä. Perunat ja sipulit maistuvat uskomattoman hyviltä hiilloksessa kypsytettyinä. Tätä ruokaa saa kokeilla myös kotona!

Makkaraperunat 2.0 sinappiketsupilla neljälle

600 g pestyjä perunoita
4 makkaraa 
1 sipuli
4 lehtikaalinlehteä
sinappiketsuppia
majoneesia

Valmista sinappi-ketsuppi kotona ennen retkeä (tai kuvitteellista retkeä) ja pakkaa purkkiin. 

Sytytä tuli ja odota kunnon hiillosta. Aseta sipuli ja perunat hiillokseen kokonaisina. Paista makkarat ritilällä tai tikun nokassa hiilloksen yllä tai epäsuoralla liekillä. Pieni lehtikaali sopiviksi suupaloiksi ja kuullota pannulla tai paahda tulen yllä. Kun perunat ja sipuli ovat kypsiä, kuori hiiltynyt pinta pois niiden ympäriltä, leikkaa sopiviksi suupaloiksi ja mausta kevyesti suolalla. Leikkaa paistetut makkarat paloiksi. Sekoita pilkotut perunat, sipulit, makkarat ja lehtikaalit keskenään ja tarjoile sinappiketsupin ja majoneesin kera.
Sinappiketsuppi

1,5 dl tomaattipyreettä
0,5 dl balsamiviinietikkaa
0,5 dl sokeria
1 tl suolaa
4 tl sinapinsiemeniä
3 tl sinappijauhoa
1 dl vettä

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja herkullinen sinappiketsuppi on valmis.

Nähdään nuotioilla!

-Lotta & Erika