Avainsana: Retkikeitin

Piknik retkikeittimellä- suolaiset ja makeat quesadillat

Keväthanget ja lämmin aurinko kutsuvat herkulliselle piknikretkelle pihalle tai metsään. Suomen virallinen piknikkausi alkaa vapusta ja jatkuu koko kesän. Piknik on retki, jonka päätarkoitus on eväiden syöminen ulkoilmassa. Kaiken muun ylimääräisen voi siis unohtaa hetkeksi ja vain nauttia hyvästä seurasta ja herkullisista eväistä. Pakkaa mukaan paksu viltti, talja tai muu alusta, puukko, servettejä, retkikeitin ja iloinen retkimieli.

Eväinä toimivat loistavasti suolaiset ja makeat Quesadillat. Ne ovat tortillalettuja, jotka täytetään ja lämmitetään paikan päällä kätevästi retkikeittimellä. Ne ovat niin helppoja ja  herkullisia, että melkein itku pääsee, kun niitä maistaa ensimmäisen kerran. Etukäteen tarvitsee valmistaa vain hunajainen sinappikastike lisukkeeksi. Loput raaka-aineet voi pakata suoraan kaupasta reppuun.

Kinkku-juusto quesadillat

3 hengelle:
3 kpl Vehnätortilloja tai gluteenittomia tortillalettuja
150 g pitkään kypsytettyä juustoa, esim. Bergkäse Alppi Kreivi tai Gruyére
35 g baby pinaattia
90 g Saunapalvikinkkua
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja


Ohje:  Kuumenna trangian pannu ja lorauta siihen öljyä aurinkokuivattujen tomaattien purkista. Siivuta juusto puukolla. Lado tortillan toiselle puolikkaalle pari siivua kinkkua ja sen päälle juustoa, pinaattia ja aurinkokuivattua tomaattia. Taita tortillan toinen puoli täytteiden päälle ja laita lämpenemään retkikeittimen pannulle. Paista molemmilta puolilta, kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin ja juusto on sisältä sulanut. Halkaise valmiit quesadillat puoliksi ja dippaa hunajaisessa sinappikastikkeessa. Quesadillat voi paistaa myös nuotiolla ritilän päällä tai halsterissa. 



Hunajainen sinappikastike

3 hengelle:
2 dl Real maustamatonta majoneesia
1rkl kurkumajauhetta
2,5 rkl dijon sinappia
1,5 rkl hunajaa
1 tl kuivattua timjamia
ripaus suolaa maun mukaan

Ohje: Sekoita ainekset kulhossa hyvin. Tarkista maku ja pakkaa esimerkiksi pieneen kannelliseen lasipurkkiin. 
Suklaabanaani quesadillat

3 hengelle:
3 kpl Vehnätortilloja tai gluteenittomia tortillalettuja
1 banaani
100g suklaata
0,5 dl suklaakastiketta
voita tai öljyä paistamiseen

Viipaloi banaani noin 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Paloittele suklaa. Asettele banaanisiivut, suklaapalat ja osa suklaakastikkeesta tortillaletun toiselle puolikkaalle. Taita toinen puoli täytteiden päälle. Lisää pannulle pieni määrä öljyä tai voita. Paista täytetyt tortillaletut molemmilta puolilta, kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin ja suklaa on sulanut. Halkaise puukolla puoliksi ja lisää loput suklaakastikkeesta päälle.

 

Herkullisia piknikhetkiä!

-Lotta & Erika

Ruoanlaittovälineet talvivaellukselle + kuuma punajuuri-vuohenjuustokeitto ruokatermoksesta

Ruokatermos

Halleluujaa sille, joka on ruokatermoksen keksinyt, se on luojan lahja talviseikkailijalle!

Talvella, kun päivät ovat lyhyitä, kannattaa lounas tehdä valmiiksi ruokatermokseen esimerkiksi aamupalan yhteydessä. Kulkemiselle vapautuu enemmän aikaa, eikä jokaisella muonitustauolla tarvitse kaivaa retkikeitintä esiin ja valmistaa kaikkea alusta asti. Ruokatermoksessa sisältö pysyy lämpimänä 12 tuntia kohtalaisen hyvin. Ruoka kannattaa kuitenkin nauttia puolen vuorokauden kuluessa, sillä lämpötilan laskiessa alle 60 asteen alkavat bakteerit lisääntyä ja ruoan säilyvyys heikkenee.

Termospullo

Jotta ruumiinlämmön saa pidettyä yllä, on tärkeää juoda jotain lämmintä.

Pakkaa termospulloon mukaan esimerkiksi lämmintä mehua, kaakaota tai hedelmäkeittoa, joka antaa uutta energiaa ja pitää kehon lämpimänä. Herätessä teltasta aamulla raikkaaseen talvi-ilmaan on ihanaa, kun on kuumaa vettä valmiiksi termoksessa ja voi nauttia päivän ensimmäisen kahvin suoraan makuupussista. Takaamme, että se vasta onkin taivaallinen tapa aloittaa päivä.

Keitin ja polttoaine

Kesäkäyttöön käy melkein keitin kuin keitin, mutta talvivaelluksilla keittimen ja siinä käyettävän polttoaineen valintaa kannattaa miettiä tarkkaan.

Talvivaelluksilla bensa- tai monipolttoainekeitin on kaikista luotettavin vaihtoehto. Myös kaasukeittimen kanssa voi lähteä matkaan, jos ei ole menossa ääriolosuhteisiin. Kaasukeittimeen kannattaa hankkia neljän vuodenajan kaasua. Kaasupulloa voi lämmittää takin sisällä ennen käyttöä ja mukaan voi varata kädenlämmittimiä, joilla kaasupulloa voi tarvittaessa lämmittää pohjasta. Talvella polttoaineen kulutus on keskimäärin tuplasti suurempaa, kuin kesällä. Keitin kannattaa asettaa puulevyn päälle, jotta se ei uppoa lumeen, kun se lämpenee.

Ruoat, jotka valmistetaan yhdessä kattilassa ja sisältävät paljon nestettä ovat hyviä talviruokia, koska ne pysyvät pitkään lämpiminä.

Kuuma punajuuri- vuohenjuustokeitto lounaaksi ruokatermoksesta 
(kolmelle)

1 pss borssikeittoaineksia pakastealtaasta
1 prk kuutioitua vuohenjuustoa
Persiljaa, basilikaa tai rosmariinia

Kotona: Sulata keittoainekset ja valuta vuohenjuustokuutiot. Kuivaa keittoainekset ja vuohenjuustokuutiot kasvikuivurissa tai uunissa luukku raollaan noin 50- asteessa noin 5 tuntia, kunnes ne ovat täysin kuivuneet. Kuivaa yrtit noin 40-asteessa. Annostele kuivat aineet annospusseihin.

Vaelluksella: Aamiaisen yhteydessä kaada pussin sisältö ruokatermokseen, lisää 3-4 dl kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua, kunnes nälkä taas yllättää. Nauti esimerkiksi näkkileivän kanssa.

Jos et vielä omista ruokatermosta, niin heti hankkimaan! Se on meidän tärkein retkeilyväline sekä lyhyille, että pitkille retkille.

-Lotta & Erika

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén